“Vencer a Diabetes” foi o tema escolhido pela Organização Mundial da Saúde (OMS) para celebrar o Dia Mundial da Saúde 2016, comemorado anualmente no dia 7 de abril. Há cerca de 60 milhões de pessoas com diabetes na Região Europeia. Embora uma grande parte dos casos seja evitável, a prevalência está a aumentar, principalmente devido ao aumento de sobrepeso e obesidade, dieta não saudável, sedentarismo e baixos níveis socioeconómicos.
A Unidade de Saúde da Ilha de São Miguel (USISM), em colaboração com a Direção Regional da Saúde (DRS) e a Associação Protetora dos Diabéticos de Portugal (APDP), assinalou o Dia Mundial da Saúde com a realização de 2 showcookings para pessoas com diabetes. As atividades decorreram no Centro de Saúde da Ribeira Grande e no Centro de Saúde de Ponta Delgada, abrangendo um total de 25 pessoas com diabetes, utentes e colaboradores da USISM.
Os showcookings, dinamizados pela Dra. Joana Oliveira e pelo Chef Ivo Maurício da APDP, contemplaram receitas saudáveis e equilibradas, para além de terem promovido a partilha de conhecimentos. As receitas confecionadas podem ser consultadas através desta ligação.
Fotografias: Verónica Lalanda
Biografia dos Formadores
Joana Oliveira (Coordenadora de Projeto / Dietista)
Licenciada em Dietética pela Escola Superior de Tecnologias da Saúde de Lisboa. Desde 2009 que exerce funções de coordenação na área da prevenção e rastreio da Diabetes. Participa na organização e enquanto formadora nos Cursos de Cozinha Saudável da APDP. Responsável pela formação e conteúdos dos cursos de Prevenção e Controlo da Diabetes e Gestão Alimentar, bem como pela organização das iniciativas de promoção da saúde, atividades de rastreio e ações de sensibilização e esclarecimento. Participa como preletora em vários encontros e iniciativas.
Ivo Maurício (Chef)
Terminou em 2014 o Curso de Gestão e Produção de Cozinha, da Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa. Especialista em Peixe e Marisco, é responsável pela gestão de cozinha e economato. Em 2013, começou a trabalhar como cozinheiro no restaurante Sea Me, em Lisboa. No ano seguinte, foi convidado para chefiar a cozinha do restaurante 9 Ilhas. Atualmente é chef no restaurante Rabo d’Pêxe, tendo participado na sua conceção e abertura. Participa como formador nos Cursos de Cozinha Saudável da APDP. Adicionalmente, organiza coffee-breaks saudáveis.
