{"id":1783,"date":"2020-10-15T14:54:09","date_gmt":"2020-10-15T15:54:09","guid":{"rendered":"http:\/\/usism.pt\/wp\/?p=1783"},"modified":"2020-10-15T14:54:09","modified_gmt":"2020-10-15T15:54:09","slug":"sustentabilizar-o-futuro-atraves-da-alimentacao-planear-e-conservar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/usism.azores.gov.pt\/wp\/?p=1783","title":{"rendered":"Sustentabilizar o futuro atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 Planear e Conservar"},"content":{"rendered":"

O Dia Mundial da Alimenta\u00e7\u00e3o celebra-se a 16 de outubro, sendo o tema deste ano: \u201cSustentabilizar o futuro atrav\u00e9s da alimenta\u00e7\u00e3o\u201d.<\/p>\n

O Servi\u00e7o de Nutri\u00e7\u00e3o da USISM decidiu promover este tema ao longo<\/p>\n

de uma semana \u2013 Semana da Alimenta\u00e7\u00e3o \u2013 atrav\u00e9s de 5 publica\u00e7\u00f5es, a de hoje \u00e9:<\/p>\n

Planear e Conservar<\/strong><\/p>\n

Ao planear as suas refei\u00e7\u00f5es, recomenda-se que sejam seguidos os Princ\u00edpios da Dieta Mediterr\u00e2nica \u2013 dieta saud\u00e1vel e sustent\u00e1vel:<\/p>\n

    \n
  1. Elevado consumo de produtos vegetais em detrimento do consumo de alimentos de origem animal: produtos hort\u00edcolas, fruta, p\u00e3o e cereais pouco refinados, leguminosas secas e frescas, frutos secos e oleaginosas;<\/li>\n
  2. Consumo de produtos vegetais locais e sazonais;<\/li>\n
  3. Consumo de azeite como principal fonte de gordura;<\/li>\n
  4. Utiliza\u00e7\u00e3o de ervas arom\u00e1ticas para temperar em detrimento do sal;<\/li>\n
  5. Consumo baixo de carnes vermelhas;<\/li>\n
  6. \u00c1gua como principal bebida ao longo do dia.<\/li>\n<\/ol>\n

    Como deve compor o seu prato e\/ou marmita?<\/strong>
    \nOs hort\u00edcolas crus ou cozinhados devem ocupar metade do prato<\/strong>. Os cereais e derivados devem constituir um quarto do prato<\/strong> e o restante espa\u00e7o ser preenchido por carne, pescado, ovos ou leguminosas. Deve privilegiar os alimentos de origem vegetal.<\/p>\n

    Sugest\u00e3o para um prato\/marmita:<\/strong>
    \nPrivilegiando a prote\u00edna vegetal, confecione uma bolonhesa de lentilhas, seguindo as por\u00e7\u00f5es indicadas.
    \nEm detrimento da carne picada use lentilhas \u2013 prote\u00edna vegetal! Aproveite os hort\u00edcolas da \u00e9poca como o alho, a cebola, a cenoura, o tomate e o piment\u00e3o para fazer um molho caseiro. Use e abuse de ervas arom\u00e1ticas em detrimento do sal. Acompanhe com massa ou arroz.
    \nPode ainda acompanhar com uma salada de alface e r\u00facula.<\/p>\n

    NOTA:<\/strong> A prepara\u00e7\u00e3o e confe\u00e7\u00e3o de refei\u00e7\u00f5es em maior quantidade, permite a refrigera\u00e7\u00e3o (se for para consumir em menos de 72h) ou a congela\u00e7\u00e3o (se for para consumir passadas 72h) tendo como vantagens a poupan\u00e7a de tempo, dinheiro e recursos (\u00e1gua, luz e g\u00e1s).<\/p>\n

    Servi\u00e7o de Nutri\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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